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标题：[转帖]缠丝豇豆
1楼
醉人 发表于：2006/8/28 13:44:17原料：
豇豆，生姜
盐，味精，醋，白糖，香油
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工艺流程：
姜切成细粒
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豇豆沸水入锅焯水（4分钟左右）
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然后用冷水泡凉，取一部分切成段，其余的撕成两半，去掉中间的豆子
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然后·#￥^&！~@的缠成下图的形状，摆在盘里
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最后取小碗，调入姜粒，凉水，盐，味精，醋，一点点白糖，香油和匀即可
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将调好的汁水均匀的倒在豇豆上即可
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细节提示：
1 这其实就是姜汁豇豆，缠了一下而已，不会缠的或嫌麻烦的不缠也一样
2 焯水是关键，沸水下锅，4分钟左右起来，马上进冷水里透凉
3 撕豇豆是如果容易断的话那是因为焯水的时间不够
4 调味汁这里就不说了，多调几次就有灵感了
2楼
漫步者 发表于：2006/9/8 17:00:27哟，做起来比较麻烦，不过，看到了流口水哦。
有空时学做做看。
3楼
看客 发表于：2006/9/8 17:06:41楼猪真是高人啊，多发点大方特色家常菜！
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