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标题：[转帖]回锅肉
醉人
帅哥哟，离线，有人找我吗？
头衔：老衲从了
等级：版主
威望：1
文章：771
积分：4780
注册：2007年3月21日
[转帖]回锅肉

原料：

煮断生的二刀肉（猪屁股上的肉）

蒜苗，老干妈豆豉

豆瓣，泡椒（都分别剁细）


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工艺流程：

豆瓣和泡椒下油锅炒，然后调入老干妈


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炒香后倒入肉片，调入盐，味精，一点点白糖，料酒


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最后是蒜苗


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OK了


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细节提示：

1 本来肉是要过油的，但在家里的话没这个必要

2 还可以加些甜面酱进去，一点点

3 煮肉要冷水下锅，水开后转小火5分钟关火，盖上盖子让它自己冷却，不要把肉拿出来。。。那样的话效果就不好了

4 这是稍微正规些的做法，家常的回锅肉也就是豆瓣，盐，味精，白糖，蒜苗就够了

5 豆瓣和泡椒里面都有盐，所以之后加盐的时候只要一点点或者不加都可以了

发贴心情醉人说:

2006/8/28 13:43:26
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胡毅
帅哥哟，离线，有人找我吗？
等级：青蜂侠
文章：1298
积分：7081
注册：2007年3月17日

我一般都是直接买豆瓣酱来炒回锅肉，而且在煮肉的时候要放姜在里面一起煮，那样吵来的味道更好吃。

发贴心情胡毅说:

2006/8/28 16:23:57
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看客
帅哥哟，离线，有人找我吗？
等级：新手上路
文章：2427
积分：12626
注册：2007年3月16日

很好很好，偶回家实践去！

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发贴心情看客说:

2006/8/28 16:31:41
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叶长青
帅哥哟，离线，有人找我吗？
等级：版主
文章：3048
积分：17357
注册：2007年3月16日

骚狐嘞意见不错，加姜微火煮肉。

回锅肉，我嘞较爱啊！

图片点击可在新窗口打开查看
发贴心情叶长青说:

2006/8/28 16:52:56
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看客
帅哥哟，离线，有人找我吗？
等级：新手上路
文章：2427
积分：12626
注册：2007年3月16日

偶嘞最爱是：

水豆腐、宫保肉、凉拌茄子和炒猪肝（大方做法）。

发贴心情看客说:

2006/8/28 17:03:07
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野人
美女呀，离线，留言给我吧！
头衔：糖宝
等级：黑侠
文章：616
积分：3474
注册：2007年3月19日

看得我都流口水了。。
发贴心情野人说:

咿。。。呀哟！！！

2006/8/29 0:16:12
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湛蓝午后
帅哥哟，离线，有人找我吗？
等级：业余侠客
文章：156
积分：957
注册：2007年4月10日

每个周末都做 

还有宫保肉，前几天老妈有寄糍粑辣来了……图片点击可在新窗口打开查看

发贴心情湛蓝午后说:

2006/9/3 17:10:13
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看客
帅哥哟，离线，有人找我吗？
等级：新手上路
文章：2427
积分：12626
注册：2007年3月16日

考虑老哈儿，看来还是要找个大方嘞婆娘将豆头。

发贴心情看客说:

2006/9/3 18:37:13
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漫步者
帅哥哟，离线，有人找我吗？
等级：青蜂侠
文章：1318
积分：7475
注册：2007年3月28日

流口水啊！图片点击可在新窗口打开查看
发贴心情漫步者说:

2006/9/12 15:18:16
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叶长青
帅哥哟，离线，有人找我吗？
等级：版主
文章：3048
积分：17357
注册：2007年3月16日

嘻嘻，昨天刚刚整来吃过，爽啊！
发贴心情叶长青说:

2007/1/17 17:47:33
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流云无痕
帅哥哟，离线，有人找我吗？
头衔：万年潜水王
等级：版主
文章：868
积分：5416
注册：2007年3月20日

口水

发贴心情流云无痕说:

2007/1/17 19:06:38
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小叮当丫丫
帅哥哟，离线，有人找我吗？
等级：新手上路
文章：16
积分：91
注册：2007年7月20日

明天周末,去市场买五花肉,阳台花盘里有蒜苗呢,我妈栽的,无肥料无增熟剂,纯天然呀...嘻嘻
发贴心情小叮当丫丫说:

2007/1/19 11:25:05
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changqing
帅哥哟，离线，有人找我吗？
等级：版主
威望：1
文章：661
积分：3854
注册：2007年3月16日

再次流口水.图片点击可在新窗口打开查看
发贴心情changqing说:

2007/7/5 11:32:47
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木子
美女呀，离线，留言给我吧！
等级：超级版主
威望：2
文章：537
积分：3468
注册：2007年5月8日

楼上好久没有现身了吧图片点击可在新窗口打开查看
发贴心情木子说:

Yesterday is history, tomorrow is mystery. Today is Gift. Seize the Present.

2007/7/5 12:31:51
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猫3
美女呀，离线，留言给我吧！
等级：版主
威望：1
文章：698
积分：4869
注册：2007年3月22日

我的口水从一楼淌到十五楼了~
发贴心情猫3说:

打粑粑,吃酒酒,唧唧虫虫咬小手!飞咯~

2007/7/5 15:29:21
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百里杜鹃
美女呀，离线，留言给我吧！
等级：新手上路
文章：24
积分：294
注册：2007年4月13日

天,,,之是搞哪样,是哪个整上来勒？？害得我勒口水淌得。。。。图片点击可在新窗口打开查看
发贴心情百里杜鹃说:

2007/7/10 16:12:08
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