黄茶之九——海马宫茶
海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶历史悠久，据《大定县志》记载：“茶叶之佳以海马宫为最，果瓦次之，初泡时其味尚涩，迨泡经两三次其味转香，故远近争购啧啧不置。”相传，在清朝乾隆年间，当时贵州大定府有个性简名朝的人，在山东文登县任知县时，对茶叶颇感兴趣。于是当他回乡葬父时便带了些茶籽回大定（即现在的大方县）海马宫定居种植，茶树长成后将茶芽采下加工成茶，饮之香气浓郁，滋味醇厚甘甜，汤色似竹绿。简贵朝于是将它送到大定府鉴尝，深得官府好评，后经官府逐一上送，直至朝廷，皇上大喜，此后便岁岁作为贡品，誉满全国。
种植海马宫茶的茶园三面临山，一面通向河谷，海拨高达1500米左右，这里山高云浓，溪水纵横，年均气温13摄氏度左右，无霜期长达260天，年降雨量1000~1200毫米，月平均相对湿度80%以上，为贵州省较为寒冷的高湿茶区。然而茶园三面环山却构成了一道天然的屏障，阻档着寒冷空气的侵袭，再加上境内植被茂密，形成了独特的气候条件。而且海马宫茶的茶园中多为砂页岩，土质疏松，土壤肥适于茶树生长。
海马宫茶一般选在每年的谷雨前后进行采摘。采摘标准一级茶为一芽一叶初展，二级茶为一芽二叶，三级茶为一芽三叶的茶芽，采摘时要选择茸毛多，持嫩性强的芽叶。
海马宫茶的加工制作工艺需要经过杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等几道工序，才能达到海马宫茶别具一格的品质特色。制作的全过程历时30小时左右，非常复杂
和精巧。
优质的海马宫茶条索紧结卷曲，茸毛显露，香高味醇，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩黄匀整，色泽明亮，是黄茶中的又一名贵品种。 |
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