如题。

在上海，贵州餐馆有好几家，但关于贵州风味小吃（诸如狗肉粉、烙锅洋芋、臭豆干、酸菜豆汤、连渣闹、霉豆腐、辣子生、磁粑辣角等等）店好像并不多见。

在上海的老乡们想必都有想在他乡也能方便尝到家乡风味小吃的需求，开这方面的小吃店应该是很不错的。机会成熟时，我也想开这样的家乡风味小吃店。但我对于开此方面的小吃店毫无经验，怎么来开，大家业帮忙讨论一下。